 Newsletter november 2025 Les Ateliers du terroir, Staffel 5  © Reservierte Rechte Die Ateliers du Terroir kehren 2026 für eine fünfte Staffel zurück. Sie bieten Gelegenheit, in Begleitung von Experten wie Claude Luisier, Eddy Baillifard, Fabian Molinari oder Johanna Dayer eine einzigartige Erfahrung rund um die emblematischen Produkte des Wallis zu machen. Bereits jetzt können Sie sich für die ersten Workshops anmelden; weitere kommen später noch dazu.  Grosser Abend Syrah auf dem Gutsbetrieb Grand Brûlé  © Reservierte Rechte Im Jahr 2025 feiert das Wallis das hundertjährige Jubiläum des Syrah. Um diesen symbolischen Meilenstein zu markieren, organisiert die Dienststelle für Landwirtschaft am Dienstag, den 2. Dezember auf dem Gutsbetrieb Grand Brûlé eine Jahrgangsdegustation. Dabei werden unsere acht Walliser Syrahs verkostet, vier Jahrgänge aus der Sammlung der Cave de l'Etat du Valais sowie vier Weine aus anderen Walliser Kellereien: Cave Claudy Clavien (Miège), Cave Petite Vertu (Chamoson), Cave Bovanche (Ardon) und Bagnoud Vins (Flanthey). Dieser Abend wird von Nadine Bridy moderiert, Leiterin des Amtes für Rebbau und Wein und kantonale Önologin. Der Anlass beginnt um 18.00 Uhr und endet mit einem Imbiss aus der Region. Preis: 50 Franken pro Person. Anmeldungen sind bis Montag, 1. Dezember, 12 Uhr erforderlich. Weitere Informationen: 027 606 77 00. Gourmet-Degustationen in der Staatskellerei Wallis  © Reservierte Rechte Die Staatskellerei Wallis organisiert vier Tage, an denen Sie die Weine aus den Gutsbetrieben Grand Brûlé und Châteauneuf degustieren können. Am Mittwoch, 3., Donnerstag, 4., Freitag, 5. und Samstag, 6. Dezember (von 10.30 bis 18.00 Uhr, 20.00 Uhr am Freitag) werden im Weinkeller Grand Brûlé in Leytron alle aktuellen Weine aus den Gutsbetrieben des Staates Wallis präsentiert, begleitet von Gourmet-Häppchen. Das ist die ideale Gelegenheit, die Vielfalt der Rebsorten und Terroirs sowie das Know-how unseres Teams im Rebberg und im Keller zu geniessen. © droits réservés Direktzahlungen: letzte Auszahlung im Jahr 2025 Die letzte Auszahlung der Direktzahlungen findet am 3. Dezember 2025 statt. Diese besteht aus dem Saldo der Direktzahlungen für Ganzjahresbetriebe, der sich hauptsächlich aus dem Übergangsbeitrag, den Beiträgen für Einzelkulturen und dem Getreidezuschlag sowie allen Beiträgen für die Alpbetriebe zusammensetzt. Diese letzte Zahlung des Jahres wird sich auf etwa 20 Millionen Franken belaufen. Sessionen Internet-Erfassung von Landwirtschaftsdaten 2026 Der Kalender der Sessionen zur Erfassung der Landwirtschaftsdaten 2026 kann auf der Internetseite Online heruntergeladen werden. Vogelgrippe: Ausweitung der Präventionsmassnahmen auf die ganze Schweiz  © Reservierte Rechte Nach dem Nachweis des Vogelgrippevirus bei Enten und einem Schwan auf dem Stadtweiher in Wil (SG) am 21. November 2025 und angesichts der starken Ausbreitung des Virus in Europa verstärkt das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) die Prävention. In Absprache mit den Kantonen ordnet das BLV schweizweit geltende präventive Bekämpfungsmassnahmen an. Diese haben zum Ziel, die Ausbreitung der Krankheit zu verhindern und die Geflügelbestände zu schützen. Das BLV ruft alle Geflügelhalterinnen und -halter dazu auf, die vorgegebenen Präventions- und Biosicherheitsmassnahmen konsequent umzusetzen. Die angepasste Verordnung tritt am 25. November 2025 in Kraft und gilt bis zum 31. März 2026. Blauzungenkrankheit: Entwicklung der Situation im Herbst 2025 Wie erwartet, zirkulieren die Serotypen BTV-3 und BTV-8 des Blauzungenvirus derzeit auch im Wallis. Zudem besteht aufgrund der Lage in den Nachbarländern das Risiko für einen Eintrag weiterer Serotypen, insbesondere von BTV-4. Bestimmte Massnahmen können das Infektionsrisiko verringern: Einstallung der Tiere ab Sonnenuntergang und Verwendung von Repellentien. Diese Massnahmen bieten jedoch keinen vollständigen Schutz. Die Impfung bleibt die einzige wirksame Methode zum Schutz der Tiere vor dieser schweren Krankheit, wodurch sowohl ihre Gesundheit erhalten als auch erhebliche wirtschaftliche Verluste für die Betriebe vermieden werden. Die wichtigsten Akteure des Landwirtschaftssektors (Schaf- und Rinderbranche, Gesellschaft Schweizer Tierärztinnen und Tierärzte, Tiergesundheitsdienste, BLV und Kantonstierärzte) empfehlen daher, auch für 2026 die für diese Krankheit empfänglichen Tiere zu impfen. Für detaillierte Informationen zur Impfung wenden Sie sich an Ihren Bestandestierarzt. Das Restaurant der Walliser Landwirtschaftsschule behält seine Goldene Kochmütze  Der Restaurationsbereich der Landwirtschaftsschule Wallis konnte seine im letzten Jahr erhaltene goldene Kochmütze behalten. Das Restaurant der Walliser Landwirtschaftsschule in Châteauneuf behält seine im letzten Jahr erhaltene Toque d'or (Goldene Kochmütze). Es gehört zu den sechs Walliser Grossküchenbetrieben, die dieses Jahr die höchste Auszeichnung im Rahmen der Initiative «Cuisinons notre région» («Regional kochen») erhalten haben, die eine gesunde, ausgewogene und nachhaltige Ernährung fördert, indem sie lokale und saisonale Produkte bevorzugt. Insgesamt wurden 49 Walliser Grossküchenbetriebe mit einer goldenen (6), silbernen (14) oder bronzenen (29) Kochmütze ausgezeichnet, 21 mehr als im letzten Jahr.   | 
