| A la une : alimentation Pourquoi l'alimentation ne se résume pas à une question de vitamines et de calories. 400 variétés de fromages, du pain croustillant, du chocolat, une carbonara vraiment réussie : manger, c'est un plaisir quotidien, une culture et parfois même une petite science à part entière. Dans le même temps, chaque repas recèle bien plus que ce que l'on voit au premier abord : d'où proviennent les aliments ? Comment ont-ils été produits ? Et quel est l’impact de notre alimentation sur l’environnement, la société et l’économie ? Même la pyramide alimentaire suisse (qui ne la connaît pas ?) tient aujourd’hui davantage compte de cette perspective et prend en considération, outre une alimentation équilibrée, des aspects écologiques. Dans cette newsletter, nous montrons comment aborder l’alimentation en classe comme un thème d’EDD ancré dans le quotidien – sans pour autant perdre de vue ses aspects gustatifs. En parlant de plaisir, dans le nouvel épisode de notre podcast studio21, nous faisons également plus ample connaissance avec notre nouvelle directrice, Lucia Winkler, sur le plan personnel. Côté gastronomie, elle aime voyager à travers le monde – de l’injera éthiopien à l’attiéké de Côte d’Ivoire, en passant par le mezze et la pizza maison. Et elle ne pourrait pas se passer de soupes et de pain noir croustillant. Mais cette conversation ne porte pas sur la nourriture, mais sur sa vision de l’EDD et l’avenir d’éducation21. Bon appétit ! | 
