 Salon des cépages rares
18 octobre, Sainte-Lizaigne (36)
Conférences, dégustations et vente de vins de cépages locaux... L'association Cépages d'hier et de demain organise son 6ème salon.
Fruits en fête à Veigné (37)
18 et 19 octobre, salle Cassiopée à Veigné
Les Croqueurs de Pomme de Touraine organisent leur exposition annuelle. " Fruits en Fête". Au programme : vente de pommes, pressage de jus, exposition de fruits et champignons, présence d'artisans, identification de variétés de pommes et poires.
Essai collégial "Sucrine du Berry"
22 ou 29 octobre à Vineuil (41) chez le semencier Eliseeds41
L'URGC accueillera semenciers et experts du végétal pour une grande journée d'étude de la Sucrine du Berry. 8 souches appartenant à 8 semenciers différents et cultivées côte-à-côte dans le Loir-et-Cher seront comparées pour identifier si certaines ressemblent à la "vraie" Sucrine du Berry.
Journées de la pomme et des fruits de pays
25 et 26 octobre, parc de la salle des fêtes de Neuvy-St-Sépulchre
Stands exposants, exposition de fruits, dégustation, pressage, animation musicale et semi-marathon de la pomme. Mais aussi, visites du verger école samedi et dimanche à 16h. Conférences à la Maison de la Pomme le 25 octobre à 14h45 « La rencontre des fruits et des hommes » par Jean-Yves Maisonneuve ; le 26 octobre à 10h45 « tout greffage» par Luis Araujo, professionnel du greffage ; à 14h45 «Les fruits de demain dans nos jardins» par Jean-Yves Maisonneuve.
Echanges de pratiques entre éleveurs de races avicoles locales
5 ou 10 novembre à Chatearoux (36)
Eleveurs et éleveuses professionels de Poule du Berry et de Pintade Violette de Touraine se réunissent pour échanger sur les particularités de ces races. L'atelier est ouvert à tout paysan qui souhaite se renseigner sur la production de volailles de ces races locales. Alors si vous vous posez la question de prendre un lot de ces volailles, n'hésitez pas et rejoignez le groupe ! Pour plus d'information, contactez Fanny.
Assemblée Générale pour les éleveurs de Solognotes
20 novembre à la ferme de Pommerieux, 37 rue de la Grande Sologne à Nouan Le Fuzelier
Le Syndicat de Défense et de Promotion de l'Agneau de Sologne organise son AG annuelle. Les éleveurs et éleveuses curieux de cette race sont les bienvenus ! Pour plus d'informations, contactez Fanny
Entretien au verger de Corbeilles
14 et 29 novembre, Rue de la Motte à Corbeilles-en-Gatinais
Vous souhaitez apprendre à entretenir un verger et apporter une pierre à la sauvegarde des fruitiers locaux ? Rejoignez les croqueurs de pommes du Terroir Sud Gâtinais. Ils organisent aussi la visite d'un autre verger remarquable au mois d'octobre. Pour plus de renseignements, contactez les croqueurs au 06 85 30 25 49
 La Pintade violette de Touraine, une perle rare
Projet de l'Association des Eleveurs de Pintade Perle Noire, accompagnement URGC
Le saviez-vous ?
La pintade violette de Touraine est la seule race locale de Pintade en France ! Dans les années 1970, les généticiens de la société familiale GALOR, basée à Amboise, ont collecté dans les basses-cours de la région Centre des pintades élevées traditionnellement par les paysans : cela a donné la violette de Touraine. Elle se distingue par un plumage entièrement noir à l’âge adulte (sans ronds blancs). Elle est adaptée à un élevage de plein air, et le goût très particulier de sa chair est très apprécié des gourmets.
Aujourd'hui, une microfilière regroupe une dizaine d'éleveurs qui commercialisent cette volaille de chair sous l'appellation "Pintade Perle Noire". La sélection, c'est-à-dire l'élevage des reproducteurs et la production des pintadeaux est toujours assurée par la société de sélection GALOR, située à Amboise.
Et le rôle de l'URGC ?
Fanny, salariée de l'URGC, anime l'association et accompagne les éleveurs-ses dans leur projet. Dans les années 2010, elle a organisé une campagne d'évaluation des aptitudes d'élevage et gastronomiques de la pintade comparativement à la pintade classique avec 4 éleveurs, un restaurateur et un expert gastronome. Cela a abouti à la création d'une filière valorisée par la marque "Perle Noire".
Depuis, Fanny apporte un appui à l'organisation de la filière : suivi des commandes et des plannings de production, relation avec le sélectionneur, animation de la commission de sélection... Ce travail est indispensable pour permettre aux éleveurs de travailler avec cette race à faible effectif.
En 2025, l'accent est mis sur la dynamique des éleveurs : lancement de réunions échanges de pratiques mutualisés avec la Pintade Perle Noire, création de fiches cas concret de fermes, support à une campagne active de recrutement d'éleveurs.
Pour en savoir plus sur ce sujet, contactez Fanny : fanny.moyse@urgcentre.fr
  Sortie des béliers Berrichon de l'Indre
Projet du collectif des éleveurs de Berrichonnes de l'Indre, accompagnement GEODE et suivi URGC
Convivialité et très bonne humeur étaient au rendez-vous pour la vente qui a réuni près de 35 éleveurs.
Une journée savamment organisée par toute une équipe d'éleveurs bénévoles et l'organisme de sélection GEODE : après une belle présentation générale par Eric Braillon (éleveur Administrateur de GEODE), près de 60 béliers de qualité sont montés sur le ring animé de main de maître par Harold Bucher (technicien de GEODE). Presque tous ont trouvés preneurs, après quelques tirages au sort "récréatifs" pour départager les prétendants. Les trois meilleurs béliers ont été primés, avec la remise de trophée à leurs éleveurs.
Un bon repas préparé par la famille Parry a clos cet évènement et chacun est reparti dans son élevage avec leurs nouveaux reproducteurs choisis pour améliorer leur troupeau et éviter l'augmentation de consanguinité.
Depuis près de 20 ans le GAEC Parry à Martizay accueille consciencieusement et avec compétence le Centre d'Elevage des béliers qui permet au collectif d'éleveurs une gestion raisonnée de la génétique de leur race. Cette année la gestion de la consanguinité est approfondie (paternité connue), et la valeur laitière a été intégrée à la note génétique des béliers, ce qui permet d’affiner la sélection sur les qualités maternelles.
 Les archives potagères passées au peigne fin
Projet URGC
Au cours des années, l'URGC a regroupé 170 documents d'archive mentionnant des variétés locales de légumes. Mais le temps nous manquait pour les lire toutes. Cette année grâce au travail de Pauline, ethnobotaniste, et de Bastien, stagiaire à l'URGC, une bonne moitié a été lue. L'objectif était notamment de retrouver d'anciennes descriptions : cela permettra d'établir la morphologie d'origine de nos variétés locales et de mieux conserver celles qui ont été retrouvées.
En collectant les citations, Bastien et Pauline ont aussi identifié des variétés qui n'étaient pas encore connues de l'URGC : notamment la laitue grosse de Tours et le petit-pois de Blois. On va donc lancer les recherches pour retrouver des graines de ces variétés !
L'autre moitié des archives sera à présent lue par des bénévoles grâce à une méthode établie suite au travail de Pauline et Bastien.
> Si vous souhaitez plus de renseignements, contactez Lucie : lucie.bourreaugomez@urgcentre.fr
 Les Trésors vivants se racontent sur les évènements du territoire
Comme tous les ans, l'URGC a été sollicitée pour participer à de nombreux évènements locaux, tous plus intéressants les uns que les autres!
Notre équipe de bénévoles a pu répondre à de nombreuses demandes, assurant ainsi une présence des races et variétés locales : marché de producteurs de Naturapolis à Châteauroux, foire du pâté de Pâques de Levroux, festival Chapitre Nature à Argenton, rendez-vous au jardin à la maison de George Sand à Nohant, Convergences bio à Tours...
Le stand s'est enrichi cette année de nouveaux supports de communication : quizz, jeu de mémory pour les enfants, cartes souvenir des races et variétés, nouvelles recettes, affiche de recherche des variétés...
Malheureusement, nous ne sommes pas encore assez nombreux pour répondre à toutes les demandes. N'hésitez pas à nous signaler si vous aimeriez participer et être tenu au courant des évènements. Nous organiserons une formation stand pour les bénévoles prochainement ; il est aussi possible de vous rendre au prochain évènement, le salon des cépages rares à Ste Lizaigne le 18 octobre, où des bénévoles chevronnés pourront vous expliquer le fonctionnement !
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce projet, contactez Agathe > agathe.lang@urgcentre.fr
   Raviole de sucrine du Berry, pomme Cravert et boudin blanc
Recette du collège Jean Moulin, St Amand Montrond ; photo Linda Louis et les élèves
Ingrédients (pour 14 ravioles) :
Pour la purée de sucrine :
- 200g de sucrine du Berry
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de persil
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 100g de beurre
- ½ cuillère à café de sel
Pour farcir les ravioles :
- 2 pommes Cravert
- ½ boudin blanc
- 1 cuillère à café de sucre
- 20 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
Préparez la purée de sucrine : faites cuire la sucrine dans l’eau, égouttez, puis mixez avec l’ail, le persil une pincée de sel, et ajoutez la crème liquide.
Préparez la pâte brisée : mélangez farine, sel et beurre en petits morceaux, malaxez afin de ne plus voir les morceaux de beurre, ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe de purée de sucrine du Berry et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Épluchez les pommes, coupez-les en petits dés. Enlevez la peau du boudin, coupez-le en petits dés également. Passez-le à la poêle chaude dans un peu de beurre et la cuillère de sucre, faites légèrement caraméliser.
Ensuite, étalez la pâte en petits disques de 8 cm de diamètre environ.
Mettez au milieu du disque 1 cuillère à café du mélange pommes/boudin et une cuillère à café de la purée restante.
Dorez autour de la préparation au jaune d’œuf puis refermez le disque en 2 pour obtenir une sorte de chausson. Soudez bien les bords puis dorez le reste.
Faites cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 mn.
| 
