Le goût du changement !

Chères lectrices, chers lecteurs,

En ce mois de novembre, nous mettons les petits plats dans les grands pour explorer un sujet aussi savoureux qu’engagé : la food responsable !

Au menu ? Deux parcours inspirants qui se dégustent sans modération ! D’un côté, Gracefully Cake, ou l’art de la pâtisserie gourmande et zéro déchet ; de l’autre, LOVYÜ, qui nous prouve qu'on peut aimer le café tout en prenant soin de la planète. Ces projets nous rappellent que dans le monde de l’entrepreneuriat durable, il suffit parfois d’une idée mijotée à feu doux pour transformer notre façon de consommer.

Envie de nourrir votre esprit en partageant un moment savoureux avec des personnalités clés du secteur ? Rejoignez-nous pour le prochain Pulse Connect, un rendez-vous inspirant dédié aux projets innovantes pour une alimentation responsable.

Enfin, retrouvez l’opinion Bilan de Caroline, un zeste de réflexion sur les enjeux alimentaires actuels et les solution émergentes qui façonnent notre avenir.

Parce qu'au-delà du goût, il y a tout un monde à réinventer, et ensemble, nous avons les ingrédients pour faire bouger les choses !

Bonne lecture

  Focus projets Pulse  

Deux projets alumni pulse qui nous rappellent que dans le monde de l’entrepreneuriat durable, il suffit parfois d’une idée mijotée à feu doux pour transformer notre façon de consommer !

Gracefully Cake a ouvert son concept store de pâtisserie au 20 Rue des Grottes à Genève ! Allez vite découvrir ses créations de saison et participez à ses ateliers gourmands, où la pâtisserie saine et zéro déchet est à l'honneur. Diplômée de l'EHG, puis de la HEG, Grace Montse a fait ses armes dans les établisemments les plus prestigieux.

Pour aller encore plus loin, elle a lancé une campagne de crowdfunding, soutenue par SIG Impact, qui se poursuit jusqu'à la fin du mois de novembre. L'objectif ? Développer ses services de livraison et améliorer son équipement. Ne manquez pas l'occasion de découvrir toutes les infos et les contreparties exclusives ici ! Un vrai coup de pouce pour notre alumni, qui mérite pleinement votre soutien!

Lauréate du prix « The Shapers » et mise à l'honneur dans le nouvel ouvrage L'Usine du futur de Manufacture Thinking, Chahnez Brandt, diplômée de la HEAD et accompagnée par Pulse Incubateur HES, réinvente le café froid en Suisse avec LOVYÜ, une boisson 100 % végétale et écoresponsable. Découvrez son parcours captivant, de ses débuts artisanaux à l'industrialisation de sa marque, et plongez dans l’article pour en savoir plus sur cette créatrice audacieuse !

Par ICI

  L'Interview Uncover  

Cette année, l’École Hôtelière de Genève (EHG) célèbre ses 110 ans d’existence, un jalon majeur pour cette institution pionnière dans la formation aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Depuis sa création, l'EHG a formé des générations de professionnels reconnus pour leur savoir-faire, leur engagement envers l'excellence et leur capacité à innover dans un secteur en constante évolution. Nous avons eu le privilège d’interviewer Susanne Welle, directrice de l'EHG, qui partage avec nous son parcours, sa vision pour une hôtellerie plus responsable, ainsi que les initiatives en matière d'innovation et d'esprit entrepreneurial qui placent l'école à l'avant-garde de la formation hôtelière et de l'industrie de la "food".

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  L'opinion du mois de Caroline Widmer  

Manger sans peur : l'opinion de Caroline dans Bilan

Et si on révolutionnait notre assiette ? Caroline partage son point de vue sur la manière de manger sainement, sans culpabilité, en soutenant des projets innovants et responsables comme LOVYÜ, Gracefully Cake et ProSeed. Des idées fraîches, des produits locaux, et une alimentation plus durable – tout ça, sans compromis sur le goût !

Prêts à changer de cap ? Lisez l’opinion de Caroline et découvrez comment chaque bouchée peut être un choix éclairé pour vous et la planète. 🌱🍽️

Par ICI pour lire l'opnion

  Event à ne pas manquer  

Dans le cadre de la Global Entrepreneurship Week et pour marquer le dernier Pulse Connect de l'année, nous avons rassemblé trois personnalités impliquées dans l'alimentation durable pour un échange inspirant ! 

Innover et entreprendre dans la food de manière responsable - Le jeudi 21 novembre, de 12h à 14h, rejoignez-nous pour une conférence dédiée à l'alimentation durable. Avec Emilie Dellecker (Directrice de Hack Group) et nos alumni Pulse : Chahnez Brandt (fondatrice de LOVYÜ) et Aurélien Ducrey (co-fondateur de ProSeed) qui partageront leurs parcours et projets innovants.

  Appel à projets  

L'appel à projets touche bientôt à sa fin ! Si vous faites partie de l'écosystème HES-SO Genève, que ce soit dans la food, le design, la tech ou la santé, c'est le moment de faire avancer votre projet. Ne manquez pas cette occasion de bénéficier de notre accompagnement et de toutes les ressources disponibles. Par ici pour découvrir le programme d'incubation de Pulse et postuler dès maintenant. Faites de votre idée une véritable innovation !

  Nos Flash News  

- L’émission #Le Monde de Demain du mois de novembre axée sur l'agroalimentaire est disponible. Vous trouverez ici le lien de la rediffusion ainsi qu’un lien de téléchargement.

- Trois projets alumni de Pulse rejoignent La Comète, la coopérative Meyrinoise de transition écologique.

- Le projet Conception-feu a besoin de votre expertise pour co-créer une solution innovante qui simplifiera la gestion de la sécurité incendie. Contactez-les pour une discussion de 10-15 minutes ! Par ici pour plus d'info

- Pour rester en bonne santé avec l'arrivée du grand froid, pensez à vous procurer le livre d'Élise Garcia, Cet hiver, je ne tombe pas malade!

A pulse ! 

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