Bourses aux greffons
25 janvier, verger de Veigné (37)
13 mars, au château de Candé à Mont (37)
Les Croqueurs de Pommes de Touraine organisent deux sessions. La première concerne les arbres à noyaux (cerisier et pruniers), et la deuxième les arbres à pépins (pommiers et poiriers). Pour obtenir des greffons et des abres issus de variétés locales, pensez à adhérer et à commander vos variétés sur le site des Croqueurs à partir de la mi-janvier.
Assemblée Générale pour la Cou-Clair du Berry
29 janvier 14h Chambre d'Agriculture Châteauroux (36)
Les membres de l'Association pour le Renouveau de la Chèvre Cou-Clair du Berry se retrouvent pour leur Assemblée Générale annuelle. Les éleveurs amateurs et professionnels qui souhaitent découvrir cette chèvre sont les bienvenus ! Pour plus d'infos, contactez agathe.lang@urgcentre.fr
Initiation à la taille des arbres fruitiers
15 février, verger de Veigné (37)
Les Croqueurs de Pomme de Touraine vous accueillent au verger de Veigné. Venez vous former à la taille et donner un coup de main pour l'entretien de ce verger de conservation.
Journée des végétaux champêtre
12 février, Neuvy-St-Sépulchre (36)
La Société Pomologique du Berry organise, comme chaque année, sa Journée des Végétaux Champêtres. C'est l'occasion de faire le plein de variétés locales de fruitiers !
Assemblée Générale pour les Cépages Rares
4 mars, Loir-et-Cher (date et lieu à confirmer)
L'association Agir pour les Cépages Rares en Centre-Val de Loire organise son Assemblée Générale. Au programme : échanges techniques sur un cépage oublié, dégustation de vins issus de cépages rares et méthode de prospection de vieilles vigne. Journée ouverte aux vignerons professionnels, aux amateurs de vins et aux passionnés de botaniques. Pour plus d'infos, contactez lucie.bourreaugomez@urgcentre.fr
Assemblée Générale de l'URGC
probablement fin mars, date et lieu à confirmer
L'équipe de bénévoles organisatrice de l'AG finalise l'organisation. Si vous souhaitez participer à l'organisation, ou tout simplement recevoir une invitation, envoyez-nous un message à contact@urgcentre.fr
Les élèves sur la trace des variétés oubliées
Participez à la sauvegarde des variétés locales de légumes
En 2025, une quarantaine de bénévoles ont aidé l'URGC, soit en produisant des graines, soit en observant et décrivant des variétés locales.
Le recrutement des bénévoles pour l'année 2026 est en cours. Si vous le souhaitez, vous pouvez aider l'URGC en décrivant des variétés rares et peu connues. Pour en savoir plus et pour participer, c'est par ici.
 Les cépages patrimoniaux
Projet d'Agir pour les Cépages Rares en Centre-Val de Loire
Le saviez-vous ?
La région Centre-Val de Loire a un riche vignoble, dont les origines sont antérieures à la colonisation romaine, et qui était constitué de cépages nombreux et diversifiés. La crise du phylloxéra puis les bouleversements agricoles du 20ème siècle ont entrainé une forte baisse de cette diversité, et la raréfaction ou la disparition de certains cépages présents jusque là dans les vignobles de la région.
Aujourd'hui peu de vignerons cultivent encore le Genouillet, le Gouget, le Meslier Saint-François, le Gascon...
Les personnes qui souhaitent la relance de ces cépages rares sont rassemblés au sein de l'association Agir pour les Cépages Rares en Centre-Val de Loire (AGIR). Cette association, créée en 2022, est une extension régionale de l’Association vigneronne des Cépages Rares du Berry et de la Sologne.
Et le rôle de l'URGC ?
De nombreuses salariées de l'URGC se sont succédées pour l'accompagnement des collectifs. En partenariat avec un lycée du Cher, elles ont cherché et retrouvé un cépage disparu, le Gouget. Puis des actions similaires ont permi d'identifier un pied de Genouillet. Ces deux cépages sont maintenant cultivés sur quelques hectares par plusieurs vignerons et vigneronnes.
Aujourd'hui, c'est Lucie, salariée de l'URGC qui accompagne l'association AGIR. L'association organise la relance d'un autre cépage disparu : le Lignage. Après 4 années pour assainnir un pied malade, une centaine de pieds sont plantés chaque année chez un vigneron dans l'objectif de conduire une expérimentation qui permettra son inscription au catalogue officiel et son classement cuve.
En parallèle, l'association recense des vieilles vignes puis les parcourt afin d'identifier d'autres cépages disparus. Des échanges de connaissances entre vignerons sont organsiés et un Guide a été créé pour les aider dans leurs démarches de plantation de cépages rares. Enfin, l'association accompagne des conservatoires qui plantent quelques pieds de cépages très rares conservés uniquement au conservatoire national : les vignerons pourront ainsi les observer et découvrir leur potentiel, puis choisir ceux qui correspondent le plus à leur terroir et leurs pratiques.
Pour en savoir plus sur ce sujet, contactez Lucie : lucie.bourreaugomez@urgcentre.fr
  Races locales avicole : un état des lieux contrasté
Une veille de l'URGC en lien avec l'ensemble des réseaux, partenaires et éleveur-ses de races locales
Les races locales avicoles sont-elles en danger ? Comme chaque année, l'URGC a estimé le nombre d'individus pour chaque race locale*.
Bonne nouvelle pour la Poule de Contres et l'Oie de Touraine ! En situation de fragilité extrême il y a 3-4 ans, les effectifs sont passés d'une dizaine à plus d'une centaine ! Pour l'oie de Touraine, un groupe Whatsapp d'amateurs a été créé pour dynamiser les échanges de reproducteurs.
Forte vigilance en revanche pour le Dindon de Sologne : les effectifs et la variabilité génétique sont en chute libre. On recherche des reproducteurs dans d'autres région de France pour renouveler la génétique.
Pour les autres races de poules, chez les amateurs, les effectifs se maintiennent autour d'une centaine de reproducteurs.
En centre de sélection professionnel, les effectifs se maintiennent autour de 200 reproductrices pour la poule du Berry et la pintade Perle Noire, et de 150 poules pour la Houdan et la Gâtinaise.
*Les chiffres sont issus d'éleveurs affiliés à l'URGC ou aux associations de races en Région CVL et territoires limitrophes. Il existe sans doute d'autres éleveurs non adhérents et dans d'autres régions de France, notamment pour certaines races assez connues comme Houdan, Faverolles, Géline de Touraine.
 Où trouver des arbres fruitiers et des graines de légumes locaux ?
Projet URGC
Et si vous plantiez des arbres de variétés locales ?
Voici une liste de pépiniéristes qui proposent des arbres fruitiers de Centre-Val de Loire. Cette liste est en cours de construction alors si vous voyez qu'il manque des pépiniéristes, contactez-nous.
Et pour vous aider dans vos choix de variétés, vous pouvez consulter nos 4 guides conçus avec les associations locales de conservation des fruitiers.
Pour les légumes, une vingtaine de variétés sont commercialisées par des semenciers. Vous pouvez donc acheter des graines et cultiver ces Trésors Vivants dans votre jardin ! La liste des variétés disponibles et les adresses pour les trouver est ici.
Si vous souhaitez en savoir plus, contactez Lucie : lucie.bourreaugomez@urgcentre.fr
 Rencontres culinaires au château de Bouges
Projet URGC, partenariat Education Nationale, accueil Château de Bouges
L'effervescence régnait jeudi 13 novembre dans la magnifique orangerie du château de Bouges, où cinq classes de SEGPA étaient venues présenter leurs créations culinaires à partir de Trésors vivants à un jury professionnel !
Venus de Dun sur Auron, La Châtre, St Amand Montrond, Issoudun et La Guerche sur l'Aubois, les élèves ont pu présenter un buffet de 80 bouchées, qu'ils ont proposé à la dégustation à tous leurs camarades. Sucrette du Berry, citrouille de Touraine, chou-navet d'Aubigny, pomme belle fille de l'Indre et haricot rouge de Chartres ont été transformés avec brio !
Après s'être régalés, les élèves se sont ensuite consacrés à une autre variété rare, le chou-navet jaune de St Marc, pour contribuer à un panneau de la future exposition sur les légumes oubliés de la région.
Bravo à eux et aux enseignants pour leur implication, et mille mercis au château de Bouges, à Julie Béal, notre photographe, à l'équipe d'organisation et au jury !
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce projet, contactez Agathe > agathe.lang@urgcentre.fr
   Pommes Belle-fille de l'Indre, façon crumble, compotée et mousse vanille
Une jolie recette pour vos tables de fêtes, par les élèves de 3ème SEGPA du collège George Sand à La Châtre
- 13 pommes Belle-fille de l’Indre
Pour la compotée de pommes :
- 30 g de beurre
- 40 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de sucre glace
- 1 petit verre de cognac
Pour le crumble :
- 100 g de palets bretons écrasés
- 50 g de beurre fondu
Pour la mousse vanille :
- 250 g de mascarpone
- 250 ml de crème fraîche entière
- 1 gousse de vanille
Préparer le crumble
Écrasez les palets bretons dans un saladier. Versez le beurre fondu et mélangez bien. Réservez au réfrigérateur pour raffermir la texture.
Préparer la mousse vanille
Dans un bol bien froid, montez en chantilly le mascarpone et la crème fraîche. Incorporez la vanille. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une mousse ferme et onctueuse. Transférez dans une poche à douille et gardez au frais.
Préparer la compotée de pommes
Épluchez 3 pommes et coupez-les en petits dés (les autres serviront au dressage). Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez le sucre, le sucre glace, puis les dés de pommes et un peu d’eau. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes. Déglacez avec le cognac et faites flamber. Laissez tiédir avant le dressage.
Dressage des pommes
Creusez les 10 pommes destinées à la présentation. Déposez au fond une cuillère de crumble. Ajoutez une couche de compotée de pommes. Terminez par une rosace de mousse vanille à la poche à douille. Replacez délicatement le chapeau de la pomme
| 
